Ingredientes (4 personas):
12 Obleas de pasta Wonton
250 gr. de gambas
1 col
1 cebolla
2 zanahorias
1 diente de ajo
10 gr. de jengibre
Salsa de soja

Elaboración:

Cortamos en juliana las verduras y las salteamos en la sartén con un poco de aceite siguiendo el orden de dureza de las verduras (ajo, cebolla, zanahoria). Cuando las verduras estén blandas incorporamos la col y el jengibre y continuamos cocinando durante unos minutos. Añadimos las gambas, el cebollino y unas gotas de salsa de soja.

Salteamos todo hasta que el líquido evapore y reservamos.

Colocamos las láminas de pasta wonton en una superficie limpia y vamos colocando en el centro de cada una una cucharadita de las verduras. Mojamos los bordes de la pasta con agua y cerramos cada lámina en forma de triángulo sellando las esquinas con los dedos.

Introducimos los Dumplings en el horno a vapor y cocinamos durante 8 minutos (para ahorrar energía, podemos apagar el horno pasados 5 minutos y dejamos que se cocine con el calor residual). Pasado el tiempo, sacamos del horno y marcamos en una sartén muy caliente.

Colocamos los Dumplings en una bandeja y los acompañamos con salsa de soja.

 

¡Buen provecho!

 

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Receta de Dumplings de Gambas y verduras

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